お好み焼きのプロを育てます―。ヒロインがお好み焼き店を開いて奮闘するＮＨＫ連続テレビ小説「てっぱん」の影響で、お好み焼き専門の料理教室「若竹学園」（大阪府吹田市）の受講希望者が増えている。通う人は前年同期のほぼ３倍。近年は中国や韓国など海外から習いにくるケースもあるという。

　プロ目指し　受講者、前年の３倍

　鉄板の上でジュー、ジューと、お好み焼きがきつね色に焼き上がる。「粉は混ぜすぎず、混ぜきることが大切。外はカリッと、中はふっくらと」と、講師の河端一志さん（３５）。 ……つづき